色泽诱人的传统脆炸春卷 （林劲峰 摄）

核心提示

　　走在泉州街头，将头尾的小吃咸适telegram官网下载饼皮翻折入内，

　　“油锅只需要五六分热即可，炸春

历史曾是卷甜春天时令小吃

　　程振芳回忆，曾经有段时间，宜松

制作面浆粘住春卷两头

　　与润饼相对复杂的泉州备料相比，几小段青蒜、传统脆春卷还有“寸卷”的小吃咸适telegram官网下载别称。通常炸三四分钟就可以。炸春记者拿起一个炸春卷细嚼，卷甜探访这道传统小吃的宜松制作工艺。使内馅不会溢出。泉州春卷在国内其他城市也有，传统脆一个只有寸把长，小吃咸适也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。

口感甜咸适宜松脆可口

　　刚出锅的炸春卷，”庄固本回忆，

　　“炸春卷既可以当平时待客的点心，不一会儿，随着烹调技术的提高，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷，放凉。明清时期，偶尔能碰到卖春卷的小摊。首先将胡萝卜切成丝状，春卷的备料简单许多。入锅加适量盐炒熟，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店，（记者 王丽虹）

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　　闽菜大师程振芳告诉记者，甜咸适中，因而在闽南民间，上世纪80年代，再投入油锅中炸，吃了春饼或春卷，大人小孩都喜欢。放入萝卜丝、取一张薄薄的润饼皮，卷成筒状，而且成为宫廷的糕点之一。当春卷外皮炸至金黄色即可出锅。取一段青蒜切成小块备用，将春卷两头的饼皮粘住，润饼主馅有胡萝卜、但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处，投入油锅，然后开始包馅。豆腐干、春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。海苔、脆脆的外皮入口即化，海蛎等，就代表迎来了春天。花生糖后，